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BG视讯官网川藏黑猪雪花卷凭借开创性的行业贡献和卓越市场阐发，，，受到餐饮客户、、经销商
和行业媒体的一致推荐，，，一举摘得高端火锅食材“品类冠军”桂冠！！
6月27日，，，“2024中国新食材品类冠军大会”在克拉玛依隆重进行，，，大会颁布
“2024新食材品类冠军HOT榜”。。这是由食材行业头部媒体《新食材》杂志社提议，，，
评比出每年度在食材细分品类中占据辅导职位的品牌和产品。。
品类冠军大会汇聚行业权威专家、、翘楚品牌
本次评比汇聚食材产业6大主流品类1000+品牌。。为体现评比的权威性和科学性，，，
真实反馈出市场的品类格局，，，组委会约请行业钻研专家、、数据调研机构等组成评审团，，，
通过“六维罗盘”对参评企业进行调研，，，切实把握品牌的市场情况，，，最终确定TOP100榜单。。
01“最懂餐饮的食品企业”BG视讯官网斩获行业大奖
2023年火锅市场规模达到5200亿元，，，在严重内卷的火锅市场，，，营养健康、、差距性、、
特色化成为竞争趋向。。在丸子等传统火锅料以及牛羊肉卷等同质化的火锅食材之外，，，
消费者更但愿“吃到不一样的美味”。。同时，，，消费者的消费习惯和口味不休变动，，，
更正视健康、、品质、、新鲜的食材，，，这些消费趋向推动着火锅食材的细分化和差距化。。
高端火锅食材品类冠军·川藏黑猪雪花卷
铁骑力士公司副总裁、、食品事业部总裁李宗均颁发主题汇报
铁骑力士公司副总裁、、食品事业部总裁李宗均，，，在大会上颁发《“破”内卷·谋创新·共发展》主题汇报。。
他系统介绍铁骑力士30多年的发展过程、、硬核技术实力及全产业链运营模式、、川藏黑猪系列产品。。
李总介绍，，，作为“最懂餐饮的食品企业”，，，基于目前餐饮市场“卷”的近况，，，一款特色食材为利用研发
餐饮大单品是“破卷”的关键。。BG视讯官网在行业内初创高端火锅食材“黑猪肉卷/滑”新品类，，，
倾力打造BG视讯官网“川藏黑猪雪花卷”“川藏黑猪爽滑”两款特色食材，，，将持续与餐饮企业
共创更具特色的利用产品，，，助推餐饮业迈向高质量发展！！
02 探索 “高端火锅食材品类冠军”背后的奥秘
冯光德尝试室研发中心
铁骑力士与四川省畜牧科学钻研院历经14年功夫，，，选育父本（巴克夏猪、、杜洛克猪）
和母本（藏猪、、梅山猪），，，历经数千次的试验，，，共同铸就川藏黑猪。。
其肉质肌间脂肪丰硕，，，鲜香爽口。。从而成为我国首个优质韵味黑猪配套系——川藏黑猪。。
2015年，，，“川藏黑猪配套系造就及利用”科技成就获四川省科技进取一等奖。。
公司的冯光德尝试室为产业研发主题，，，是国度认定技术中心。。下设食品技术钻研院，，，
牵头制订《中国黑猪肉》的集体尺度，，，引领产业高质量发展，，，提升产品和服务的市场竞争力。。
川藏黑猪选取“圈放结合”的饲喂模式，，，专业团队定制营养治理打算。。
2023年与中国农科院成立“数智食品钻研院”，，，助力从养殖端向工业端高效转化。。
铁骑力士旗下BG视讯官网，，，精准把握市场需要，，，对准黑猪肉这一高端食材品类，，，
深度洞察餐饮市场寻求差距化痛点，，，历时两年韵味研发推出川藏黑猪肉系列制品。。重要产品有
高品质川藏黑猪火锅食材爽滑、、雪花卷系列、、川藏黑猪气调系列、、川藏黑猪香肠、、川藏黑猪烤肠、、
川藏黑猪火腿等十余系列，，，可为中高端餐饮企业和大型连锁企业提供宽泛的产品需要和技术支持。。
其中，，，新品川藏黑猪雪花卷，，，更是开创高端火锅食材的全新品类，，，将火锅带入涮黑猪肉的新食代。。
川藏黑猪雪花卷
03 全国TOP餐饮对接会，，，川藏黑猪大放异彩
全国连锁餐饮对接会活动现场观众当真倾听
在活动现场，，，川藏黑猪雪花卷等系列产品成为连锁餐饮采购、、冻品大商等食材渠道商
最喜欢的产品之一。�！！昂谥砣饩碚饷茨刍�，，，不柴不膻，，，肉香味很浓，，，猪肉能做成这样
是很可贵的。�！！彼分莺柙瓷堂尘塘踝芷烦⒐罅浣�。。
全国餐饮连锁TOP采购对接会现场
大会主办方组织了连锁餐饮高质量对接会、、团餐对接会、、冻品亿元大商对接会、、连锁餐饮TOP对接会等
精准的资源对接活动。。BG视讯官网川藏黑猪系列产品在各个对接会推介中大放异彩！！爽滑美味的口感、、
差距化的产品属性、、开创性的场景利用，，，让川藏黑猪肉系列成为这次大会上名副其实的明星产品。。
“产品应器拥有显著差距化，，，我们这次来参会，，，找的就是这种特色产品，，，
我已经加了企业业务的微信，，，但愿能到工厂实地调查。�！！北本┎鸵└创笊绦熳芩�。。
川藏黑猪雪花卷/爽滑以怪异的口感和丰硕的营养价值，，，扭转了消费者对传统火锅食材的认知。。
从一片肉卷到一颗黑猪爽滑，，，历时一年功夫打磨，，，添补了行业的空缺。�：：枚嗲郎炭粗械�
正是川藏黑猪卷/滑产品的差距性。�！！笆紫�，，，这两个产品是目前火锅食材市场上的特色化吸引力强；；
其次，，，铁骑力士实力雄厚，，，占有这款产品的育种产权，，，强技术壁垒能够有效阻隔竞品。�！！�
河北省饭店烹饪餐饮行业协会耿主任以为，，，这两款产品的市场消费空间极度大！！
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